Broodje gebakken ui, tomaat en spinazie

Dit heerlijke broodje was eigenlijk een must om te maken….ik had nog wat rijpe tomaten en die zak spinazie kon ook niet meer langer blijven liggen.
Wat doe je dan?
Juist ja, alles in de pan en lekker bakken.
image

Heel simpel, gezond en vullend. En echt even anders dan het standaard broodje kaas/pindakaas.

Wat heb je nodig:
– 1 ui
– 2 tomaten
– 2 handen spinazie
– basilicum (of iets anders aan italiaanse kruiden)

Hoe maak je het:
1. Snijd de ui in kleine blokjes en de tomaat in wat grotere blokjes.
2. Verhit olie in een pan en bak de ui hier in zachtjes aan(ik heb hier ook nog een teentje knoflook aan toegevoegd).
3. Wanneer de ui glazig begint te worden voeg je de tomaten toe en wat basilicum.
4. Na een paar minuutjes verhitten voeg je hier de spinazie aan toe.
Let er op dat je niet te veel in de pan gaat roeren want dan wordt het een vies prutje.
image

Serveer met een lekker toast boterham en smullen maar!
Eet smakelijk.

Liefs Chantal

Fall Favourites TAG

Op de site van Bibian en Manon, www.littlewonderworld.nl kwam ik (Chantal) deze leuke TAG tegen!
Wij vullen hem ook even in.

Thee
Chantal: Thee drink ik in de herfst duidelijk meer dan in de zomer. Ik neem graag verschillende smaakjes maar de Minty Morocco, Lemon Pie en Apple Pie zijn toch wel mijn favorieten. Als ik een kleine keelpijn op voel komen gooi ik snel een lepel honing door de thee…hmmm!
Robin: Ik hou het hele jaar van thee maar in de herfst en winter is het extra lekker. Op dit moment ben ik nog best wel van de fruit smaakjes maar als het echt wat kouder word vind ik de Apple Pie en Pickwick winter glow erg lekker.

Koffie
Chantal: Ik ben niet zo van de koffie. Ik lust het wel maar drink het bijna nooit. Ook omdat ik het idee heb dat het niet echt goed voor je is en je er dan van moet blijven drinken om geen afkickverschijnselen te krijgen. Maar in de winter is een lekkere mok koffie met een lekker smaakje en een toef slagroom natuurlijk niet mis!
Robin: Voor mij hoeft het geen bepaald seizoen te zijn om koffie te drinken, ik moet eerlijk zeggen dat ik veel te veel koffie drink (vind ik zelf) Als het wat kouder word is de apartere koffie ook welkom, Wiener melange of koffie met een karamel smaakje.

Avondeten
Chantal: Eigenlijk laat ik in de wintermaanden alleen de salade links liggen wat eten betreft. Ik eet wel sla bij mijn maaltijd, maar niet als hoofdmaaltijd. Wat ik in de zomer wel heerlijk vind. Van stamppot tot een lekkere ovenschotel, alles gaat er wel in!
Robin: Stamppot..Heerlijk! Verder eet ik vrijwel hetzelfde als de rest van het jaar, net als Chantal zal ik alleen niet snel een salade als hoofdmaaltijd nemen.

Snoep/koek
Chantal: Tja als de pepernoten, speculaasbrokken en taaitaai in de winkel komt te liggen is de verleiding toch wel erg groot. Ik vind chocolade pepernoten heerlijk, maar het aller lekkerst vind ik taaitaai. En , joepie, dat valt nog best wel mee in punten. Dus in deze periode sta ik mezelf wel eens een lekker poppetje toe.
Robin: Eigenlijk hetzelfde als de rest van het jaar. Ik hou helemaal niet van pepernoten of ander ‘sinterklaas’ snoep. Als het koud is buiten eet ik misschien wat sneller een zakje chips.

Sjaal
Chantal: Een lekkere dikke, grote en zachte sjaal die ik dan het liefst de hele dag om doe en er lekker in weg kruip wanneer ik het koud heb!
Robin: Het liefst zou ik het hele jaar een lekker dikke col sjaal dragen. In de herfst en winter draag ik het liefste mijn fel roze col sjaal die ik een jaar of 4,5 voor sinterklaas gekregen heb.

Jas
Chantal: Ik heb verschillende winterjassen. Maar het liefst draag ik toch een jas die wat langer is en die me tijdens het buitenspelen met de kinderen goed warm houdt.
Robin: Ik heb vorige week een nieuwe winterjas gekocht omdat mijn oude inmiddels twee maten te groot was (yeah!) Ik heb altijd moeite om een leuke jas te vinden, voor nu heb ik een simpele en niet al te dure (de bedoeling is dat ie volgend jaar ook twee maten te groot is natuurlijk) donkerblauwe jas van Only.

Schoenen
Chantal: Schoenen, tja ik draag heel vaak gewoon mijn all-stars. Maar echt comfi en warm zijn deze niet in de herfst/winter. Dan trek ik vaak toch een paar laarzen aan. Is het weer echt extreem dan neem ik mijn snowboots mee naar school om deze aan te trekken als we buiten gaan spelen.
Robin: De laarsjes kunnen de kast weer uit! Ik ben echt dol op enkellaarsjes, en dan het liefste de wat stoerdere versie. Vorig jaar heb ik van mijn moeder hele mooie bruine gekregen met een mini hakje. Die zijn nog prima maar ik wil ook nog graag een paar zwarte. Ik heb wel al leuke gezien, lekker met een nep bontje aan de binnenkant.

Geurkaars
Chantal: Vanille blijft wel een favoriet, als het maar niet te overheersend wordt.
Robin: Ik gebruik nooit geurkaarsen maar altijd waxmelts. Yankee candles heeft vaak heerlijke geuren maar op dit moment is mijn favoriet de kaneel-peer versie die ik een tijd geleden bestelde bij the beauty bakery. Net als Chantal hou ik er niet van als een geur te overheersend word, daar krijg ik hoofdpijn van. Daarom vind ik waxmelts fijner, je kunt zelf kiezen hoeveel je in je brander legt.

Lipstick kleur
Chantal: Lipstick zie je mij niet vaak gebruiken. Met mijn blikje purol kom ik de wintermaanden beter door!
Robin: Ik hou het hele jaar door van felle lipstick maar in de koudere maanden heb ik ook altijd een blikje vaseline bij me. Op dit moment heb ik een LE die naar grapefruit ‘smaakt’.

Parfum
Chantal: In de herfst mogen de wat zwaardere geuren weer. Op dit moment gebruik ik een geurtje van Dolce&Gabana.
Robin: Het gele flesje van MEXX (geen idee wat de naam is) En Angel van Thierry Mugler.

Bezigheid
Chantal: Lekker wandelen in het bos of op de hei. En dan het liefst lekker koud met een zonnetje erbij. Lekker op de bank onder een dekentje een goed boek lezen. En lekkere dingen koken en bakken!
Robin: Lekker wandelen met een dikke jas aan. Op de bank met een dekentje, kaarsjes aan en een goed boek, of series op Netfllix.

Zo dat waren onze antwoorden. Als je deze tag over wil nemen mag dat natuurlijk!

 

Liefs Chantal & Robin