Salade: de basics

Salades, ik hou er van!
Heerlijk als lunch of als toevoeging aan de avondmaaltijd.

Echter kost het vaak best wel wat tijd om een salade te maken, je moet alles snijden en dat is wel even werk.
Als ik een salade mee naar mijn werk neem als lunch maak ik vaak een aantal salades tegelijk. Zo ben ik 1x wat langer bezig, maar hoef ik niet elke ochtend of avond alles te gaan snijden.
Natuurlijk let ik er op of het wel even bewaard kan blijven. Maar de ingrediënten voor onderstaande basic salade kunnen gerust in de koelkast blijven staan tot de salade gegeten wordt.

Onderstaand zie je de basics voor mijn salade.
Wortel, komkommer, paprika, tomaat en mozzarella.
image

 

Wanneer ik dit allemaal klein gesneden heb stop ik het in bakjes. Hier zie je dat ik ook al kikkererwten toegevoegd heb. Deze geven de salade wat vulling en zorgen er voor dat ik een tijdje vol zit.
Vaak voeg ik op het laatste moment nog ingrediënten toe om mijn salade af te maken. Denk hierbij aan tonijn, kipfilet, geitenkaas, druiven een ei enz enz.
Op deze manier blijft de basis hetzelfde en kan je elke dag afwisselen met je salade.

Wat vind jij lekker in je salade?

Liefs Chantal

 

The new me part #2

Hallo,

Even een korte update.
Ik ben momenteel bezig om Weight Watchers los te laten en me niet meer zo te focussen op punten en calorieën.
Afgelopen week ging erg goed maar in het weekend toch wat vaker de fout in gegaan.
Op school ook weer veel verleiding…cakejes en chocolade…pff maar dat heb ik kunnen weerstaan!
Volgende week vertel ik wat meer over de manier van eten die ik nu toe pas!

image

Liefs Chantal

Recept: Simpel, snel en toch lekker ontbijten.

Hoi,

Vandaag deel ik met jullie een ontbijt/lunch gerecht dat ik de laatste tijd steeds vaker of als ontbijt neem of meeneem naar mijn werk voor de lunch. Het enige dat je nodig hebt is Dorset Cereals Berry granola (of een andere variant), Griekse yoghurt, een theelepel honing en diepvriesfruit (bijvoorbeeld van Albert Heijn) Op de foto gebruik ik zelf de frambozen en blauwe bessen mix.

10945492_1017293361618191_571668675_n

Een simpel en snel ontbijt, lunch die ook nog eens handig is om mee te nemen. En het mooie is dat je eindeloos kunt variëren.

Liefs Robin

De week van Robin #24

Hoi,

Deze week heb ik eindelijk weer eens iets positiefs te melden. Al was het geen perfecte week, hij was in ieder geval een stuk beter dan de laatste weken. Maandag een mooi resultaat op de weegschaal van min 1,5 kg. Al moet ik eerlijk bekennen dat ik aan het eind van de week een flinke migraine aanval had waardoor ik twee dagen amper gegeten heb. Ik doe evengoed mijn best om het eraf te houden!

10955172_1017282638285930_1854743120_o

Deze week heb ik er ook, eindelijk, weer eens aan gedacht om wat meer foto’s te maken. Zo aten we onder andere spaghetti met home made saus en gehaktballetjes, kip met rijst en zoet zure saus. Ik nam een geitenkaas salade mee naar mijn werk en op vrijdag dronk ik met een paar gezellige collega’s een aantal glaasjes whiskey. Ik drink bijna nooit dus moet kunnen. Zaterdag morgen ontbeet ik met een lekkere tosti ham/kaas/sambal. Gelukkig geen kater, Zondag heb ik eigenlijk niet meer gegeten, ik werd wakker met migraine en heb de hele dag in bed gelegen. Zoals ik al zei is het niet heel handig om na twee dagen amper eten te wegen maar ik wil in ieder geval proberen om deze week gelijk te blijven.

Liefs Robin

Product: Bolletje graanrepen naturel

Hallo,

vandaag een product van Bolletje.
Bolletje komt regelmatig met nieuwe producten en deze keer nemen we een kijkje naar de Bolletje krokante graanrepen naturel.
krokantegraanrepennaturel-540-540Bolletje is met een nieuwe lijn graanrepen uitgekomen. Zo maakte ze onder andere stevige, zachte en krokante graanrepen. Deze zijn te koop in verschillende smaken waar onder naturel, appel en cranberry.
Ik ging voor de Bolletje krokante graanrepen naturel. Een pak bolletje graanrepen bevat 9 repen die allemaal apart verpakt zijn.
Bolletje laten weten met haar graanrepen een 100% natuurlijk en 100% lekker tussendoortje te hebben.
* Goed Bezig! is bereid met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten van natuurlijke oorsprong. De graanrepen bevatten dus geen kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen. Voor Bolletje Goed Bezig! is net als bij de meestebakkersproducten rijsmiddel als hulpstof nodig in het bakproces. Rijsmiddel, ook bekend als bakpoeder, is een gebruikelijke toevoeging tijdens het bakproces. Deze hulpstof is in tegenstelling tot de ingrediënten van Goed Bezig! niet van natuurlijke oorsprong.

20141223_150953

Als je kijkt naar de voedingswaarden van een reep is 110 calorien nog redelijk te doen voor een tussendoortje. Natuurlijk bevat deze reep ook wel wat suiker, bolletje geeft aan dat dit voornamelijk natuurlijke suikers zijn… maar het blijven suikers.
Voor Weight Watchers reken je 3 propoints voor een reep. Voor een tussendoortje is dat nog wel redelijk.

Voedingswaarden per reep (23,5 gram)

  • Energie450 kJ /  110 kcal
  • Vetten, waarvan4 g 
  •   verzadigde vetzuren1,4 g
  • Koolhydraten, waarvan15 g
  •   suikers5 g
  • Vezels1,6 g
  • Eiwitten2 g
  • Zout0,27 g

Ik zou zeggen voor af en toe een lekker en makkelijk tussendoortje is deze reep prima. Maar neem ook een gewoon een lekkere appel of een stuk komkommer.
Aan de smaak zal het echter niet liggen want de smaak van deze reep is gewoon lekker. En krokant is hij zeker.

Eet jij graag (muesli)repen als tussendoortje, of ga je liever voor een stuk fruit?

Liefs Chantal

Recept: Ei uit de oven

Hallo,

hier een lekker ontbijt/lunch receptje dat erg lekker is en makkelijk te maken.
Hiermee kan je in het weekend of op je vrije dag even lekker uitpakken en van je ontbijt/lunch iets speciaals maken.

Ik laat je zien wat je allemaal nodig hebt om een lekkere Ei uit de oven te maken.
Dit recept is voor 1 persoon, verdubbel de hoeveelheid voor het aantal personen dat je wenst.

Ingrediënten:20140817_114526
1 ei
2 blokjes diepvries spinazie
1 champignon
1 plakje bacon
1 stukje geitenkaas 15 gr

Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Laat de spinazie ontdooien en leg die onder in een klein ovenvast schaaltje.
3. Snijd de champignon in stukjes en leg deze op de spinazie.
20140817_114747
4. Verdeel dan de bacon en de geitenkaas in stukjes in het bakje en tik hier het eitje boven.
20140817_115354
5. Zet het ovenschaaltje in de oven en laat ongeveer 15/20 minuten gaar worden. Check even de tijd die jouw oven nodig heeft..bij iedere oven is het natuurlijk anders.
6. Serveer eventueel met 2 lekker toast boterhammen!
20140817_121825

Voor de variatie kan je nog van alles toevoegen wat je lekker vindt, tomaat, spekjes, paprika enz.
Eet smakelijk!!

Liefs Chantal

De week van Robin #23

Hoi,

Ik val een beetje in de herhaling, het wederom geen al te beste week. Ik ben dan ook weer 0,7kg bijgekomen. Ik wilde afgelopen maandag weer met Weight watchers bij gaan houden maar tot vandaag (dinsdag) gaat dat ook niet echt lekker. Ik kan natuurlijk wel bijhouden maar als ik verder nergens op let heb ik daar natuurlijk niks aan. Ik weet heus wel dat ik het zelf schuld ben en geef mezelf iedere week weer een shop onder mn kont maar het dringt niet door, stom want de  weegschaal gaat de verkeerde kant op, ik ben ech t even niet blij met mezelf en moet eens even op een rijtje krijgen wat mijn doelen zijn denk ik. Binnenkort meer.

Liefs Robin

Product: Original spices by Jonnie Boer

Hoi,

Het product voor deze week zijn de kruiden van Jonnie Boer.

Al sinds ik zelf kook gebruik ik kruiden om mijn eten lekkerder, en pittiger, te maken. Ik duf meestal wel vanalles te proberen maar soms vind ik het toch wel moeilijk om te bedenken wat lekkere combinaties kunnen zijn. Daarom besloot ik laatst de Caribbean spice en de paprika poeder van Jonnie Boer te proberen

20141213_211100

Over de paprikapoeder kan ik kort zijn, prima. Paprika poeder vliegt er hier door dus eer dit artikel online komt zijn we waarschijnlijk alweer ver door het tweede potje heen.

De Caribbean spice leek me ook wel lekker, op de verpakking staat dat het goed samengaat met kip en tonijn. Ik heb het alleen nog maar geprobeerd met kip, en dat was echt heerlijk. Het geeft een beetje een kruidig/barbecue achtige smaak.

20141213_211033 20141213_211020

Je betaald voor een potje wel iets meer dan een klein potje kruiden maar ik denk dat je er ook minstens twee keer zo lang mee doet. Een prima product dus.

Hebben jullie wel eens een van de Kruiden mixen van Jonnie Boer geprobeerd?

Liefs Robin

The new me part #1

Hoi,

vanaf nu van mijn geen hele uitgebreide beschrijvingen meer van wat ik elke dag precies heb gegeten.
Ik ga er weer tegenaan met gezond eten maar ben momenteel erg druk met school en mijn eigen huisje dat ik heb gekocht.
Ik plaats dus een foto collage met een aantal maaltijden/momenten van afgelopen week en vertel even kort de hoogte en diepte punten. Ik wil niet meer extreem gefocust zijn op mijn eten zodat het een gewoonte gaat worden, mijn nieuwe lifestyle!
Wel ben ik nog steeds lid van Weight Watchers en gebruik mijn dagboek om toch een beetje in de gaten te houden of ik op de goede weg ben.
Of ik mezelf elke week wil gaan wegen weet ik nog niet… ik ben soms zo goed bezig maar zie dan geen resultaat op de weegschaal..dat kan best deprimerend zijn. Dus misschien overstappen naar 1x in de twee weken wegen ofzo.
Ook probeer ik elke week weer een nieuw aandachtspuntje voor ogen te houden.
image

 

Op de foto zie je onder andere dat ik afgelopen week een mealprep heb gedaan. Ik heb voor een aantal dagen de lunch vast klaargemaakt omdat ik daar anders weinig tijd en zin voor heb. Ik heb 4 salades gemaakt met onder andere linzen, wortel, komkommer, tomaat, feta, rucola en druiven. Hier kan ik echt van genieten tijdens de lunch. Vaak neem ik hierbij een kopje cup-a-soup en iets van een rijstwafel ofzo.
Ook heb ik weer een aantal keer een groene smoothie gedronken. Er heerst weer van alles bij mij in de klas en de juf kan/mag natuurlijk niet ziek worden.
Op donderdag en vrijdag heb ik niet elke keer gezonde keuzes gemaakt. Maar wel binnen mijn punten.
Op zondag trakteerde ik mezelf weer op heerlijke banaan-ei pannenkoekjes. Smullen!
Het sporten was deze week niet echt veel soeps. Eigenlijk helemaal niet goed. Ik heb niks gedaan.. Zondag ondanks het slechte weer toch een rondje wezen wandelen maar om dat nou sporten te noemen.

Aandachtspuntje voor aankomende week:
Letten op het gebruik van zout. Zout is niet goed voor je en door te veel zout hou je vocht vast. Dus letten op de zoutinname. Ik weet dat dit ook een kwestie van wennen is.

Tot volgende week,

Liefs Chantal

Documentaire: Fat, sick and nearly dead.

Ik heb er vaak over gelezen, de documentaire Fat sick and nearly dead, dus werd het tijd om hem eens te gaan bekijken.
Deze docu heeft echt wel indruk op mij gemaakt. Wat een heftig verhaal!
fatsickandnearlydead-sub
Het verhaal gaat over de Australische Joe. Joe is veel te zwaar en heeft verschillende lichamelijke klachten. Hij besluit om het roer om te gooien en een juice detox te doen van maar liefst 60 dagen. 60 dagen….wow ik zou er niet aan moeten denken!
Maar in de documentaire zie je dat het Joe goed af gaat en dat hij overtollige kilo’s verliest en van zijn lichamelijke klachten af komt. Hij reist door Amerika en gaat met mensen in gesprek over hun eetgewoonten, hun leefstijl en hoe ze hun toekomst voor zich zien.
Ik schrok er echt van toen mensen vertelde dat ze waarschijnlijk niet ouder dan 55 zouden worden met deze leefstijl…maar dat ze dat niet erg vinden. Liever wat korter leven en lekker eten… WAT?! 55 dat is echt nog heel jong!

fatsickdead2

Dit plaatje was voor mij echt een eye-opener!

Tijdens zijn trip komt Joe een vrachtwagenchauffeur tegen genaamd Phil. Phil is veel te zwaar en Joe biedt aan om hem hierbij te helpen. Na weken krijgt Joe en telefoontje van Phil dat het zo echt niet langer kan en hij hulp nodig heeft..dan komt het verhaal van Phil.

De prestaties van beide mannen hebben echt indruk op mij gemaakt. Wat een doorzettingsvermogen moet je hebben om 60 dagen alleen maar juices te drinken. En je ziet niet alleen dat ze kilo’s afvallen, maar ze stralen en zien er gewoon heel gezond uit!

Een van de juices die de mannen gebruiken:
Mean Green Juice:

6 grote boerenkoolbladeren
1 komkommer
4 stengels Selderij
2 groene appels
½ citroen (zonder schil)
1 stukje gember

Haal de harde stukken uit de boerenkool en dan alles in de juicer!

Ben je benieuwd geworden naar deze indrukwekkende documentaire?
Je kan hem via youtube bekijken, hier is de link!

Groetjes Chantal