Recept: Spinazie soep

Hoi,

vandaag een recept voor een lekker, makkelijk en heel gezond soepje.
Ik haal vaak een zak spinazie in huis om onder andere te gebruiken voor groene smoothies. Soms gaat deze echter niet zo snel op als ik dacht dus moet ik wat ander met de spinazie. Zo is deze heerlijke soep ontstaan!
Het recept is ongeveer genoeg voor 2 flinke koppen soep.

Ingrediënten:
1 ui
1 teentje knoflook
1/2 zak spinazie 200 gr.
1/2 bouillon blokje

Bereidingswijze:
1. Snijd de ui en de knoflook in kleine stukjes.
2.Bak de ui en de knoflook licht aan in een pannetje.

3.Wanneer de ui en knoflook zacht zijn kan je de spinazie erbij doen. Dit lijkt niet te passen maar slinkt heel erg.

4.Voeg het bouillonblokje met een kopje warm water toe en laat dit even trekken.
5.Pureer dit mengsel tot je een mooi en glad soepje hebt.

6.Serveer eventueel met een lekker gekookt eitje, en eet smakelijk!

Heerlijk als lunch of om te serveren voor het avondeten.