Broodje gebakken ui, tomaat en spinazie

Dit heerlijke broodje was eigenlijk een must om te maken….ik had nog wat rijpe tomaten en die zak spinazie kon ook niet meer langer blijven liggen.
Wat doe je dan?
Juist ja, alles in de pan en lekker bakken.
image

Heel simpel, gezond en vullend. En echt even anders dan het standaard broodje kaas/pindakaas.

Wat heb je nodig:
– 1 ui
– 2 tomaten
– 2 handen spinazie
– basilicum (of iets anders aan italiaanse kruiden)

Hoe maak je het:
1. Snijd de ui in kleine blokjes en de tomaat in wat grotere blokjes.
2. Verhit olie in een pan en bak de ui hier in zachtjes aan(ik heb hier ook nog een teentje knoflook aan toegevoegd).
3. Wanneer de ui glazig begint te worden voeg je de tomaten toe en wat basilicum.
4. Na een paar minuutjes verhitten voeg je hier de spinazie aan toe.
Let er op dat je niet te veel in de pan gaat roeren want dan wordt het een vies prutje.
image

Serveer met een lekker toast boterham en smullen maar!
Eet smakelijk.

Liefs Chantal

The new me part #5

Hoi,

Hier een kleine en snelle update.
Ik heb afgelopen week vakantie gehad en ben 1 dagje in Winterberg wezen skiën. Hier heb ik lekker gesmuld van pommes mit bratwurst en een stukje appelstrudel!
Ook heb ik woensdag mijn avondmaaltijd gegeten bij ikea..frietjes met een soort steak.
Voor de rest van de week heel wisselend gegeten. Gezond en soms lekker.
Afgelopen dagen iets minder gezond ivm drukte bij het schoonmaken/klussen in mijn nieuwe huisje!

image

Recept: Zelfgemaakte tomatensaus met AH pakket

Hoi

Het recept dat ik deze week voor jullie heb is voor zelfgemaakte tomatensaus. Ik maakte het met   maar je kunt natuurlijk alle soorten pasta gebruiken die je lekker vind. Hoe je deze saus maakt kun je hier lezen:


Wat heb je nodig:

  • Pasta naar keuze
  • Een pakket tomatensaus van de Albert Heijn
  • Een pak gezeefde tomaten (handig als je geen staafmixer hebt)
  • Een rode peper
  • Twee puntpaprika
  • Paprika poeder
  • Rundergehakt

20141207_150026

Bereiding:

  1. Kook de pasta zoals op de verpakking staat.
  2. Snijd alle groenten in stukjes.
  3. Rul het gehakt in een grote koekenpan
  4. Voeg de groenten in een andere pan toe en doe daar ook de boulion tablet en de kruiden bij.
  5. Als je een gladde saus wilt en een staafmixer hebt kun je deze nu gebruiken, laat eventuele groeten die je groter wilt houden dan even apart. Ik heb zelf geen staafmixer en daarom gebruik ik een pak gezeefde tomaten.
  6. Als het gehakt goed gebakken is voeg je deze ook aan de saus toe. Breng de saus op smaak.
  7. Schud de pasta af.

20141207_174009


Smakelijk eten!

Liefs Robin

De week van Robin #27

Hoi,

Ik heb geen idee waar deze week gebleven is?! Ik heb niet veel geks gedaan maar ik wilde food foto’s zoeken voor een collage en vond niks. Een korte update dus, ik heb verder ook weer niks bijgehouden in de app en ben vrij slecht bezig geweest. Ik heb besloten om me deze week eens een keer niet te wegen en hoop volgende week op een beter resultaat!

Liefs, Robin

The new me part #4

Hoi daar zijn we weer!

Het gaat een beetje op en neer hier. Doordeweeks gaat het allemaal prima en eet ik lekker gezond. Echter richting het weekend komt er toch vaker een “ja” uit mijn mond…Meestal is het dan nog “ja doe maar een klein stukje…”  maar dat kleine stukje wordt dan al snel aangevuld door nog een stukje.
En als het eenmaal niet zo lekker loopt…je kent het vast wel… helaas.

Afgelopen week ben ik lekker tappas wezen eten met wat collega’s. Hier heb ik echt enorm van genoten.
Tussendoor at ik elke keer een salade als lunch en als ontbijt vaak kwark of een groene smoothie.

image

Ik had ook een drukke week zoals aan de foto’s te zien is (weinig). Aankomende week heb ik vakantie maar ik krijg de sleutel van mijn nieuwe appartementje dus er komt sowieso een drukke periode aan. Ik probeer maaltijden goed van te voren te plannen en me hier ook aan te houden!

Fijne week.
Liefs Chantal

De week van Robin #26

Hoi,

Deze week een mooi resultaat op de weegschaal! Namelijk 0,7 kg afgevallen! En deze keer niet omdat ik ziek was dus extra mooi! Hieronder zien jullie een aantal dingen die ik deze week gegeten heb.

10965198_1025310687483125_1876732971_o

Ik probeerde een nieuw recept voor Nasi, dat niet zo’n succes was helaas. Mijn vriend maakte spaghetti en op zondag at ik voor de lunch een mega schaal met 3 stuks fruit en soya yoghurt en savonds als cheatmeal een bord frietjes met curry.

Op naar volgende week!

Liefs Robin

Product: Zoetjes/zoetstoffen

Hoi,

Al een hele tijd voor ik wet afvallen begon switchte ik van suiker in mijn koffie naar zoetjes. In mijn thee gebruikte ik wel nog altijd suiker, dat heb ik veranderd toen ik met weight watchers begon.

Voor zoetjes en zoetstoffen tellen we 0 pro points terwijl je voor twee schepjes suiker 1 pro point moet inleveren. Vooral als je meerder koppen koffie of thee per dag drinkt scheelt dat nogal wat pro points. Natuurlijk zijn zoetjes ook niet al te gezond, maar alles waar te veel voorstaat is ongezond.

Ik ben in ieder geval blij dat ik een andere optie heb dan suiker in mijn koffie en thee drinken. Ik gebruik geen bepaald merk, meestal gewoon het huismerk van de winkel waar ik toevallig ben.

Gebruiken jullie zoetjes of liever suiker?

Liefs, Robin

The new me part #3

Hai!

Ik zou vandaag wat meer vertellen over de eet-leefstijl die ik tegenwoordig toe pas.
Ik had al eens wat gehoord over BodieBoost en ben me er wat meer in gaan verdiepen. Ik was het zat om calorieën of punten te tellen en wilde weer gewoon kunnen eten zonder er de hele tijd mee bezig te zijn.
BodieBoost gaat uit van 5 families waarvan je elke dag 2 porties moet eten.
De 5 families zijn:
*koolhydraten
*zuivel
*eiwit
*fruit
*groenten

Van deze 5 families eet je elke dag 2 porties. Zo kom je ook een heel eind in de buurt van de schijf van vijf!

Ik pas het nu zo’n 2 weken toe en vind het echt ideaal. Eigenlijk past het prima binnen het eetpatroon wat ik al had. Alleen hoef je nu niet van alles af te wegen. Het gaat met handen/bakjes enz. 1portie koolhydraten is bijvoorbeeld 2 handjes havermout.
Daarnaast mag je smaakmakers gebruiken en 2x in de week een joker gebruiken om wat lekkers te eten.
Door de 2 jokers merk ik erg dat ik eerder heel snel toch een koekje nam of toch dat dropje in mijn mond stopte.
Ik moet zeggen dat de weekenden nog erg moeilijk zijn… en ik weet dat ik altijd heel veel moeite moet doen en moet laten om ook maar wen halve kilo af te vallen.
Maar deze manier van eten bevalt me prima, ik eet gezond en heb niet het idee dat ik op dieet ben ofzo.

image
Hierboven een foto van wat ik onder andere gegeten heb. ’s ochtends vaak kwark met havermout en wat fruit. ’s middags vaak een lekkere salade met kikkererwten en ’s avonds stamppot, pasta of aardappelen, groenten en vlees.
Ook probeerde ik een nieuw recept van pannenkoekjes uit! Gezonde pannenkoekjes met kwark. Heerlijk!!!

We gaan er deze week weer lekker en gezond tegenaan! Alhoewel woensdag een uitzondering is want dan ga ik tappas eten met mijn collega’s!

Fijne week,
Liefs Chantal

Recept: Griekse ovenschotel

Hallo,

vandaag weer een lekker en makkelijk recept. Je kan het van te voren voorbereiden en het laatste moment in de oven doen.
Het recept is voor 4 personen en bevat 10 propoints per portie.

Ingrediënten:
– 40 gram zongedroogde tomaten, zonder olie
– 800 gram aardappelen
– 480 gram kipfilet
– 3 teentjes knoflook
– 1 eetlepel rozemarijn
– 2 eetlepels olie
– 1 snufje zout
– 1 snufje peper
– 4 takjes tijm
– 90 gram fetakaas (light)
– 500 gram cocktailtomaatjes

20141010_182611
Bereidingswijze:
1. Overgiet de gedroogde tomaten met heet water en laat wellen.
2. Snijd de aardappelen (in schil) in langwerpige stukken en snijd de kipfilet in kleine blokjes. Wanneer de tomaten 10 min geweekt hebben kan je deze ook in stukjes snijden.
3. Pers de knoflook en meng met de rozemarijn en de olie. Breng dit op smaak met peper en zout. Voeg de gedroogde tomaten, tijm, aardappelen en kip toe en roer door elkaar.
4. Vul een ovenschaal met de mix van ingrediënten en zet 45 minuten op 180 graden in de oven.
5. Snij de feta in blokjes en halveer de cocktailtomaatjes. Verdeel deze na 30 minuten over het gerecht en laat de laatste 15 minuten mee garen.

Eet smakelijk!

Liefs Chantal

De week van Robin #25

Hoi,

Deze week een iets betere week. Omdat ik vorige week ziek was had ik wel verwacht dat ik deze week aangekomen zou zijn, wat ook het geval was. Donderdag is de enige dag dat ik niets bijgehouden heb omdat ik die dag met mijn moeder ging winkelen en lunchen en dineren. In de collage hieronder kunnen jullie zien wat ik donderdag allemaal at.
Brood met huisgemaakte tonijn salade. En avonds Soto ajam en een Indonesisch stoofvlees. Zo lekker.

10968942_1021646267849567_1373962693_o

De rest van de week was eigenlijk niet heel bijzonder. Op zondag maakte ik een recept uit Jamie Oliver 15 minutes meals. De chorizo carbonara en catalan salade. Ook heel erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar!

10967565_1021646257849568_1381213934_o

Zoals ik al zei, niet de beste week maar ik heb er in ieder geval al een stuk beter gevoel over.

Tot volgende week!

Liefs, Robin